1. Central Market
Joze Plecnik ritade Central Market mellan 1931 och 1939, och det är fortfarande det bästa stället i staden om man vill förstå hur lokalborna faktiskt äter. Marknaden sträcker sig längs floden Ljubljanicas högra strand mellan Triple Bridge och Dragon Bridge. Det finns en utomhusdel på Vodnikov trg med frukt, grönsaker och blommor, och en täckt kolonnad längs floden där man hittar ost, charkuterier, honung, pumpkärnsolja och andra slovenska basvaror. Det här är en riktig marknad, inte en turistfälla som försöker se ut som en. Säljarna är bönder och producenter från trakten. Lördagsmorgnar är mest hektiska och bäst, då hela utbudet av säsongens råvaror finns på plats. Marknaden har öppet måndag till fredag 07:00 till 16:00 och lördagar 07:00 till 14:00. På söndagar är det stängt. Hela platsen är kulturmärkt och de Plecnik-ritade arkaderna längs floden är värda att titta på även om man inte köper något. Som ett måste i Ljubljana sätter Central Market rytmen för gamla stan. Härifrån är det nära till linbanan upp mot slottet, och på fredagar hålls mateventet Open Kitchen på det intilliggande Pogacar-torget. Av allt man kan göra i Ljubljana är det här den mest direkta länken till den lokala matkulturen.