1. Cathédrale Saint-Pierre de Montpellier
Bygningen ligner mere en fæstning klar til belejring end et indbydende kirkerum, og det var præcis det, der reddede den under religionskrigene. De to massive, kegleformede piller, der bærer indgangspartiet, er dens mest markante træk; de skaber en tung, beskyttende indgang, der føles middelalderlig og uindtagelig. Indenfor skifter stemningen fra defensiv sten til høje gotiske hvælvinger, hvor farvet lys fra ruderne bløder det rå ydre op.
Den står som en overlevere i en by, hvor mange kirker blev ødelagt, og murene bærer stadig præg af historiens gang. Indvendigt er der højt til loftet og ofte meget stille, hvilket gør det til et køligt fristed fra varmen i gaderne udenfor. Sidekapellerne gemmer på århundreders kunst, og orglet er særligt imponerende og fylder ofte kirkerummet med lyd under øvesessioner, som man kan være heldig at overvære.
Sammenlignet med andre steder i byen aftvinger katedralen respekt snarere end bare beundring. Den ligger lige ved siden af det medicinske fakultet og forbinder fysisk byens spirituelle og videnskabelige historie. En tur rundt om bygningen afslører de massive stræbepiller og måden, kirken dominerer de smalle gader i den gamle bydel på.