1. Mercado de Abastos
Questa è la sala macchine della città. Ospitato in una serie di padiglioni in granito che sembrano cappelle romaniche, il mercato è il luogo dove l'Oceano Atlantico arriva ogni mattina in casse di percebes, polpi e merluzzi. L'odore è un mix salmastro e terroso di pesce fresco, formaggio tetilla e pietra umida. A differenza di altri mercati gastronomici europei ormai ripuliti per i turisti, questo resta un mercato vero dove le nonne mercanteggiano con pescivendoli che gestiscono i banchi da generazioni.
Che piova o ci sia il sole, l'attività qui è incessante. Offre uno spaccato di vita locale completamente privo di sfumature religiose. Se cerchi qualcosa che nutra il corpo più che l'anima, questo è il posto giusto. Vedrai pile di 'pimientos de Padrón' in stagione e grandi pagnotte di pane galiziano con croste dure come il legno e interni morbidi come nuvole.
I vicoli circostanti sono pieni di piccoli wine bar e pulperías che sfruttano i prodotti del mercato. Conviene visitarlo a metà mattina, quando i banchi sono al completo e l'energia è al massimo. Nel primo pomeriggio le serrande si abbassano e iniziano le pulizie, quindi il tempismo è tutto.