Tour a pie autoguiado en Fes

¿Por qué recorrer Fes a pie? Un tour autoguiado

Este recorrido a pie por la medina de Fez incluye 7 paradas en 3,5 km y se completa en unas 1,8 horas, atravesando la zona peatonal más grande del mundo. Más de 9.000 callejones conectan las mezquitas, madrazas, curtidurías y talleres de Fes el-Bali, la mayoría tan estrechos que solo cabe un burro. Empiezas en la Madraza Al Attarine mientras la luz de la mañana inunda el patio, sigues hacia la única madraza de Fez con su propio minarete, pasas por la puerta de azulejos azules que aparece en todas las fotos de la ciudad, cruzas dos plazas de artesanos históricos, ves a los curtidores trabajar en pozos de tinte del siglo XI y terminas en la universidad más antigua del mundo todavía en funcionamiento. El orden es importante: llegar a la curtiduría antes del mediodía hace que el olor sea soportable y terminar cerca de la Puerta de Boujloud te deja cerca de los puestos de comida para el almuerzo. Descarga el mapa offline antes de entrar. La señal de móvil dentro de la medina falla mucho.

La ruta: 7 paradas

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Mapa de la ruta

Tu tour por Fes, parada a parada

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   Al Attarine Madrasa

   

   Entras desde el zoco de las especias, Souk el-Attarine, por una puerta pequeña que no deja adivinar lo que hay dentro. Luego el patio se abre: suelo de mármol, una fuente central y cada superficie visible cubierta de azulejos zellij, cedro tallado y estuco esculpido de 1325. El sultán Abu Said Othman encargó esta madraza y los patrones de los azulejos originales del siglo XIV nunca se han cambiado. El espacio es pequeño, de unos 15 por 15 metros, lo que hace que la densidad decorativa abrume en el buen sentido. Fíjate en los dinteles de cedro sobre las celdas de los estudiantes en el segundo piso; tienen 700 años y el tallado sigue muy nítido. Abre todos los días de 10:00 a 17:00. La entrada se paga en la puerta. Las mañanas antes de las 11:00 son más tranquilas y la luz del patio es más espectacular. Dedica 15 o 20 minutos a observar el sistema decorativo de tres capas: zellij abajo, estuco tallado en medio y madera de cedro arriba. Esta fórmula se repite en todas las madrazas de Fez, pero en Al Attarine es donde mejor se ve. Esta visita a pie continúa ahora hacia la siguiente parada.

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   Horario

   Todos los días: 10:00 AM – 5:00 PM

   Precio

   30 MAD

   Consejo

   Ven justo a la apertura (10:00), cuando el patio está vacío y la luz de la mañana llena el espacio desde arriba. Al mediodía puede agobiar por los grupos de turistas.

   12 min a pie

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   Bou Inania Madrasa

   

   Ves el minarete primero, sobresaliendo por encima de los tejados de Talaa Kebira, la arteria principal de bajada de la medina. Bou Inania es la única madraza de Fez que servía también como mezquita del viernes y la única con su propio minarete. Se construyó entre 1350 y 1355, y su escala es mayor que la de Al Attarine: un patio más ancho, una fuente de abluciones que funciona y paredes con el mismo sistema de tres materiales pero con proporciones más grandes. Antes de entrar, mira al otro lado de la calle estrecha hacia el Dar al-Magana, un reloj de agua del siglo XIV construido en la pared. Los cuencos de bronce y las vigas de madera del mecanismo todavía se ven, aunque nadie ha sabido reconstruir cómo funcionaba. Abre todos los días de 9:00 a 17:00. La entrada se paga en la puerta. Quédate unos 20 minutos. Los paneles de estuco tallado del interior están entre los mejores ejemplos de decoración de la era mariní que quedan en Marruecos.

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   Horario

   Todos los días: 9:00 AM – 5:00 PM

   Precio

   30 MAD

   Consejo

   Busca el reloj de agua (clepsidra) en la pared exterior, en la calle Talaa Kebira. Los 14 soportes de madera y los cuencos de latón son originales y los expertos aún debaten cómo funcionaba el mecanismo.

   2 min a pie

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   Boujloud Gate

   

   Los tres arcos aparecen al final de la calle, enmarcando el minarete de Bou Inania a tu espalda. Cruza la puerta y date la vuelta. Los azulejos exteriores son azules, el color de Fez. Los interiores son verdes, el color del islam. Mucha gente cree que esta puerta es medieval, pero no lo es. Los franceses la construyeron en 1913 para sustituir una entrada de piedra del siglo XII mucho más pequeña. La original era funcional. Esta versión se diseñó para salir bien en las fotos, y lo consigue. El acceso es libre a cualquier hora. Dedica cinco minutos a este punto de tu paseo. Haz las fotos desde la Place Pacha el-Baghdadi en el exterior, donde el triple arco llena el encuadre. La plaza tiene cafeterías con terrazas en la azotea desde donde se ve la puerta desde arriba, que es un ángulo mejor. Ahora vuelve a entrar en la medina por los callejones hacia la Place Nejjarine.

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   Horario

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   Precio

   Gratis

   Consejo

   Las cafeterías con terraza que flanquean la puerta (como Cafe Clock, bajando un poco por Talaa Kebira) son buenas para un té con menta con vistas a la puerta. La mejor luz para las fotos es a última hora de la tarde, cuando los azulejos azules brillan más.

   8 min a pie

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   Place Nejjarine

   

   La plaza se anuncia con el sonido del agua. En el centro hay una fuente de mosaico del siglo XVIII protegida por una marquesina de madera de cedro tallada, uno de los mejores ejemplos de azulejos zellij de toda la medina. Detrás se levanta el Fondouk Nejjarine, una hospedería de 1711 que alojaba a comerciantes y sus mercancías. El fondouk se restauró en los años 90 y ahora es el Museo de Artes y Oficios de Madera, con tres plantas. La terraza de la azotea ofrece una de las mejores vistas elevadas de los tejados de la medina, un laberinto de antenas parabólicas, minaretes y cuerdas con ropa tendida que llega hasta las colinas. Reserva 20 minutos si vas a entrar al museo, o cinco minutos para admirar la fuente y las proporciones de la plaza. El zoco de los carpinteros (nejjarine significa carpinteros) rodea la plaza, y el olor de las virutas de cedro fresco se mezcla con el agua de la fuente.

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   Horario

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   Precio

   Gratis

   5 min a pie

5. 5

   Place Seffarine

   

   Oyes la Place Seffarine antes de verla. El golpe rítmico de los martillos sobre el cobre y el latón resuena en esta plaza triangular desde el siglo XIV, lo que la convierte en el barrio metalúrgico activo más antiguo de Fez. Los caldereros todavía se sientan con las piernas cruzadas en el suelo, martilleando a mano grandes calderos, bandejas y ollas con técnicas que no han cambiado en siglos. La plaza es pequeña, con la sombra de un gran plátano y limitada en un lado por el muro de la Biblioteca Karaouine. No hay que pagar nada ni hay horarios. Coge un taburete bajo en un borde y mira trabajar a los artesanos. El ruido es parte de la experiencia. Esta es la medina real: una plaza de trabajo que existe para quienes viven aquí, no para turistas. Los caldereros te ignorarán casi siempre a menos que preguntes por su trabajo, en cuyo caso te explicarán el proceso. Esta ruta a pie sigue ahora hacia las curtidurías.

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   Horario

   Todos los días: 7:00 AM – 8:00 PM

   Precio

   Gratis

   5 min a pie

6. 6

   Chouara Tannery

   

   La hueles antes de verla. La mezcla de excrementos de paloma, cal viva y pieles crudas se nota ya a dos calles de distancia. Los dueños de las tiendas de cuero por el camino te ofrecerán ramitas de menta fresca para que te las pongas bajo la nariz. Acéptalas. También te ofrecerán llevarte a su terraza para ver los pozos de la curtiduría desde arriba. Así es como funciona Chouara para los visitantes: se ve desde las tiendas de cuero del segundo y tercer piso. No hay entrada oficial ni ticket. Los dueños esperan que eches un vistazo a sus productos después, pero no tienes obligación de comprar. La vista impacta: más de 1.000 pozos de piedra llenos de tintes hechos con flores de amapola, azafrán, índigo y henna, con trabajadores metidos hasta las rodillas en las tinajas. Funciona desde el siglo XI. Abre todos los días de 9:00 a 19:00. Ve antes del mediodía, que es cuando los trabajadores están más activos y la luz da directamente en los pozos. Reserva entre 20 y 30 minutos entre las terrazas y mirar las tiendas.

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   Horario

   Todos los días: 9:00 AM – 7:00 PM

   Precio

   Gratis (tip expected for terrace access)

   Consejo

   Ve a media mañana, cuando la luz da directamente en las cubas de tinte y los colores resaltan más. Las terrazas del lado este (entrando por las tiendas cerca de Chouara Laadam) ofrecen el mejor ángulo desde arriba.

   5 min a pie

7. 7

   University of Karaouine

   

   Fundada en el año 859 por Fatima al-Fihri, es la universidad en funcionamiento más antigua del mundo según la UNESCO y el Libro Guinness de los Récords. Puedes ver el patio a través de las puertas abiertas, pero los no musulmanes no pueden entrar en la mezquita ni en la sala de oración. Quédate en la entrada principal del lado norte y mira hacia dentro: el patio tiene una fuente de mármol y la pared del fondo está cubierta de azulejos zellij más antiguo que cualquiera que hayas visto en las madrazas. La biblioteca anexa, restaurada en 2016, guarda un Corán del siglo IX y un manuscrito original del siglo XII de Ibn Rushd (Averroes), pero entrar requiere un permiso especial. Abre todos los días de 8:15 a 21:55, aunque solo se puede ver desde las puertas. Es gratis. Quédate unos 10 minutos. La importancia de lo que representa esta institución, más de 1.100 años de estudio ininterrumpido, se vuelve real cuando te paras en el umbral y miras los azulejos por los que han pasado sabios durante un milenio.

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   Horario

   Todos los días: 8:15 AM – 9:55 PM

   Precio

   Gratis (exterior only; non-Muslims cannot enter)

   Consejo

   La biblioteca restaurada a veces acepta visitas de grupos pequeños con cita previa. Pregunta en tu riad o a un guía oficial, ya que no hay un sistema de reservas público.

Tour autoguiado vs. tour en grupo en Fes

Un guía oficial en Fez cuesta entre 300 y 500 MAD por medio día, y los tours en grupo por agencia salen por unos 400 a 800 MAD por persona, metiendo a 10 o 20 personas en callejones donde apenas caben dos. Te pasas la mitad del tiempo esperando a que el grupo se junte en los cruces. Una caminata por tu cuenta no cuesta nada más que la entrada a las madrazas y, con una ruta descargada, orientarse es posible. El trato real es este: un buen guía sabe qué terraza tiene la mejor vista de la curtiduría y puede explicarte el reloj de agua de Dar al-Magana. Pierdes ese contexto si vas solo, pero ganas la libertad de pasar 30 minutos en Al Attarine si la luz es buena o sentarte en la plaza Seffarine a escuchar a los caldereros sin que nadie mire el reloj. Una cosa que ningún guía arregla: la medina es laberíntica a propósito. Hay calles sin salida, curvas que vuelven al inicio y cambios de nombre. Descarga tu ruta para usarla sin conexión antes de entrar por la Puerta de Boujloud.

¿Cuánto dura este tour por Fes?

El tiempo neto de caminata para la ruta de 3,5 km es de unos 45 minutos, pero nadie recorre la medina de Fez a ritmo normal. Los callejones se estrechan hasta el ancho de los hombros, los burros cargados tienen prioridad y te pararás a mirar de todo. Calcula entre 3 y 3,5 horas en total contando el tiempo dentro de las madrazas y en la curtiduría. Al Attarine y Bou Inania merecen 15 o 20 minutos cada una si te interesan los detalles decorativos. La curtiduría Chouara requiere entre 20 y 30 minutos entre las vistas desde las terrazas y mirar los artículos de cuero. La Universidad de Karaouine es una parada de 10 minutos porque el acceso al interior está restringido. Para descansar, el Cafe Clock en Derb el-Magana, cerca de Bou Inania, tiene una terraza en la azotea, buen café y una hamburguesa de camello que es ya un clásico de Fez. Este recorrido a pie te permite ir a tu propio ritmo.

Consejos para caminar por Fes

• Empieza en Al Attarine a las 10:00, cuando abre, entrando a la medina por la plaza Rcif en el lado este. Rcif está a un trayecto corto en 'petit taxi' desde la Ville Nouvelle. Empezar por el este te permite llegar a la curtiduría antes del mediodía, cuando los trabajadores están más activos y el calor todavía no ha hecho el olor más fuerte.
• Lleva calzado con buen agarre. Las calles de la medina son de piedra pulida, a menudo mojada porque los dueños limpian sus tiendas o por el paso de los burros. Algunas pendientes son tan pronunciadas que las suelas lisas resbalarán. Las sandalias no son buena idea para esta ruta.
• Cuando alguien te diga que una calle está cerrada o te ofrezca un atajo, di 'la shukran' (no, gracias) con firmeza y sigue caminando. Las calles de la medina no se cierran. Es el truco más común de los buscavidas en Fez.
• Para almorzar, el Cafe Clock en Derb el-Magana sirve su famosa hamburguesa de camello y té con menta en una terraza con vistas. Si buscas algo rápido, los puestos cerca de la Puerta de Boujloud venden pan msemen con miel por unos pocos dirhams.
• La mejor foto de esta ruta se hace desde la terraza de una tienda de cuero en el tercer piso sobre la curtiduría Chouara. Ve entre las 10:00 y las 11:00, cuando el sol ilumina directamente los pozos de tinte y los trabajadores se mueven entre las tinajas. Los dueños te dejarán hacer fotos desde su terraza antes de enseñarte el género.

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