Free Tour por Bari: a tu ritmo, sin presión de propinas

Por qué recorrer Bari a pie

Bari es una ciudad portuaria de Puglia por la que la mayoría de la gente solo pasa de camino a un ferry o a una playa más al sur. Es un error. El casco antiguo, Bari Vecchia, es uno de los pocos centros históricos de Italia donde todavía puedes entrar una tarde cualquiera y ver a las mujeres haciendo pasta en plena calle, a las puertas de sus casas. Es pequeño, denso y se recorre entero a pie. No necesitas coche, ni autobús, ni demasiado plan. Necesitas unas dos horas y un calzado decente.

Esta ruta circular funciona porque todo cabe dentro de una península de apenas unos cientos de metros de ancho, encajada entre dos puertos. Empiezas en el amplio paseo marítimo para orientarte, te metes en el laberinto de callejones por la calle de la pasta, llegas al castillo y a las dos grandes iglesias románicas, y luego sales de nuevo por las plazas sociales donde la ciudad come y bebe. Ninguna parada está a más de cinco minutos a pie de la siguiente. Todo el recorrido es llano.

Hacerlo a pie es mucho mejor que vagar a ciegas, porque Bari Vecchia es un laberinto a propósito. Los callejones se construyeron para confundir a los invasores y todavía confunden a los turistas. Sigue este orden y verás las cuatro cosas que importan, en el orden que tiene sentido geográfico, y acabarás justo donde está el aperitivo.

Tu tour por Bari, parada a parada

1. 1

   Lungomare Araldo di Crollalanza

   

   Empieza aquí, en el amplio paseo marítimo de piedra, con el Adriático abriéndose a tu derecha y el casco antiguo alzándose a tu izquierda. Este es el paseo monumental construido en los años veinte y treinta, todo balaustradas y palmeras, y es el mejor sitio para situarte antes de que los callejones te traguen. Está abierto a cualquier hora y no cuesta nada. Los locales corren y van en bici aquí a primera hora de la mañana, y en verano pasan aquí la tarde, así que el ambiente cambia por completo según cuándo vengas. Camínalo unos minutos para captar la escala del lugar y luego busca el punto donde el trazado moderno se encuentra con la muralla medieval. Ese borde, donde el paseo liso se convierte en callejones de piedra tosca, es tu entrada. Dirígete hacia el castillo, tierra adentro y un poco al norte.

   Horario

   Abierto 24/7

   Precio

   Gratis

   Ubicación

   Lungomare Araldo di Crollalanza en Google Maps ↗

   10 min a pie hasta la siguiente parada

2. 2

   Strada delle Orecchiette

   

   Esta es la razón por la que mucha gente viene a Bari, y es exactamente lo que promete. Oficialmente Arco Basso, este corto callejón de Bari Vecchia es donde las mujeres del barrio se sientan a mesas de madera frente a sus casas y dan forma a mano a las orecchiette, la pasta con forma de orejita. La pasta se seca sobre bastidores en los umbrales. Verlo es gratis y está abierto siempre que las mujeres deciden ponerse a trabajar, normalmente desde la mañana hasta primera hora de la tarde. Puedes comprarles una bolsa de orecchiette frescas o secas directamente, a menudo por unos pocos euros, y es lo auténtico, no un souvenir. Sé respetuoso: son casas en las que se trabaja, no un decorado de cine, así que pregunta antes de apuntar con la cámara a la cara de alguien. Después del ruido y la sal del paseo marítimo, este callejón estrecho resulta íntimo y un poco caótico. Desde aquí, dirígete hacia el oeste, hacia la mole del castillo.

   Horario

   Abierto 24/7

   Precio

   Gratis

   Ubicación

   Strada delle Orecchiette en Google Maps ↗

   2 min a pie hasta la siguiente parada

3. 3

   Castillo de Bari (Castello Normanno-Svevo)

   

   El castillo se asienta en el borde occidental del casco antiguo y no intenta seducirte. Es una pesada fortaleza normando-suaba, la que los locales llaman u Castídde, construida para vigilar la ciudad y con toda la pinta del papel, con sus torres achaparradas y su foso seco. El exterior es lo principal para la mayoría de los visitantes, y rodear el perímetro es gratis. Si quieres entrar, la entrada cuesta 4 € y abre de martes a domingo, de 9:00 a 18:00, cerrado los lunes. El interior alberga una gipsoteca y exposiciones temporales; merece la pena si te gustan las fortificaciones o quieres un respiro del calor, prescindible si vas justo de tiempo. Sinceramente, las murallas y el foso cuentan casi toda la historia desde fuera. Cuando termines de rodearlo, camina hacia el este, hacia la catedral, que está a dos minutos.

   Horario

   Lun: Cerrado | Mar–Dom: 09:00–18:00

   Precio

   €4

   Sitio web

   museipuglia.cultura.gov.it ↗

   Ubicación

   Castillo de Bari (Castello Normanno-Svevo) en Google Maps ↗

   2 min a pie hasta la siguiente parada

4. 4

   Catedral de San Sabino (Cattedrale di Santa Maria Assunta)

   

   Bari tiene dos grandes iglesias románicas, y esta es la más tranquila. La Cattedrale di San Sabino, sede real del arzobispo de la ciudad, es un ejemplo limpio y austero del románico apulense: piedra pálida, un rosetón y un interior despojado de adornos. La entrada es gratuita. El horario es generoso, de 8:30 a 21:00 la mayoría de los días, aunque los miércoles cierra antes, a las 16:00, así que organízate teniéndolo en cuenta. Baja a la cripta y a las excavaciones bajo el suelo para ver restos de iglesias anteriores y un mosaico de época romana. Después de las multitudes de la siguiente parada, agradecerás que esta suela estar tranquila y que puedas oír tus propios pasos. Está a un paseo muy corto de su vecina más famosa. Dirígete ahora hacia el norte, hacia la basílica, el punto culminante de toda la ruta.

   Horario

   Lun–Mar: 08:30–21:00 | Mié: 08:30–16:00 | Jue–Dom: 08:30–21:00

   Precio

   Gratis

   Sitio web

   arcidiocesibaribitonto.it ↗

   Ubicación

   Catedral de San Sabino (Cattedrale di Santa Maria Assunta) en Google Maps ↗

   2 min a pie hasta la siguiente parada

5. 5

   Basílica de San Nicolás (Basilica di San Nicola)

   

   Esta es la que importa. La Basilica di San Nicola guarda las reliquias de San Nicolás, traídas aquí desde Mira en 1087, lo que la convierte en lugar de peregrinación tanto para los cristianos católicos como para los ortodoxos. A menudo oirás oficios en italiano y en lenguas eslavas bajo el mismo techo. El edificio es una de las piezas más importantes del románico apulense, una fachada de aspecto fortificado que esconde una nave amplia y luminosa. Baja a la cripta, donde se conservan las reliquias bajo un bosque de columnas de piedra; este es el corazón espiritual y resulta genuinamente conmovedor aunque no seas religioso. La entrada es gratuita. Abre temprano, a las 6:30, y cierra tarde, a las 20:30 la mayoría de los días y a las 22:30 los domingos. Viste con recato, hombros y rodillas cubiertos, o puede que no te dejen entrar. Desde aquí, baja de nuevo hacia la plaza de los mercaderes.

   Horario

   Lun–Sáb: 06:30–20:30 | Dom: 06:30–22:30

   Precio

   Gratis

   Sitio web

   basilicasannicola.it ↗

   Ubicación

   Basílica de San Nicolás (Basilica di San Nicola) en Google Maps ↗

   2 min a pie hasta la siguiente parada

6. 6

   Piazza Mercantile

   

   Ahora el paseo cambia de marcha. La Piazza Mercantile fue el antiguo corazón comercial de Bari y hoy es donde la ciudad sale a beber y charlar, sobre todo al caer la noche. La plaza está rodeada de bares y las mesas se desbordan por la piedra. Busca en una esquina la Colonna della Giustizia, la Columna de la Justicia: antaño se ataba a ella a los deudores para humillarlos en público, una historia siniestra para lo que hoy es un alegre punto de aperitivo. Está abierta día y noche y plantarse aquí es gratis. Es un buen sitio para parar a tomar un spritz o una Peroni y ver cómo arranca la tarde. Después del silencio de las iglesias, el bullicio se agradece. La plaza está justo al lado de la siguiente y última parada, a menos de un minuto a pie.

   Horario

   Abierto 24/7

   Precio

   Gratis

   Ubicación

   Piazza Mercantile en Google Maps ↗

   2 min a pie hasta la siguiente parada

7. 7

   Piazza del Ferrarese

   

   Terminas donde mucha gente empieza, en la gran plaza que hace de bisagra entre el moderno barrio Murat y la vieja Bari. La Piazza del Ferrarese es amplia, empedrada y animada, flanqueada por cafés y por el antiguo edificio del mercado cubierto. El detalle por el que vale la pena agacharse: una sección acristalada de la Via Traiana original, la antigua calzada romana, expuesta por debajo del nivel de la plaza. Puedes mirar directamente hacia abajo, al empedrado que pisaban los romanos. La plaza está abierta a todas horas y es gratis. Desde aquí los callejones te encaminan de vuelta al paseo marítimo, cerrando el círculo donde empezaste. Cógete un panzerotto en uno de los puestos de al lado, una media luna de masa frita rellena de tomate y mozzarella, normalmente por menos de dos euros, y cómetelo sobre la marcha mientras vuelves al Lungomare.

   Horario

   Abierto 24/7

   Precio

   Gratis

   Ubicación

   Piazza del Ferrarese en Google Maps ↗

¿Merece la pena un free tour por Bari? Guiado vs. por tu cuenta

Bari Vecchia es lo bastante pequeña y está lo bastante señalizada como para que un paseo autoguiado sea la opción evidente. Todas las paradas de esta ruta, salvo el interior del castillo, son gratuitas, y el castillo cuesta solo 4 €. No hay cola de entrada que saltarse, ni entrada que reservar con antelación, ni nada que un guía te desbloquee. Si sabes leer un mapa y seguir siete puntos, no necesitas pagar a nadie.

Dicho esto, un guía se gana su tarifa en dos situaciones. La primera es la calle de las orecchiette y la cultura gastronómica: alguien local puede presentarte a las mujeres que hacen la pasta, decirte qué panadería hace la mejor focaccia barese y traducir. La segunda es la historia, si quieres el relato completo de San Nicolás, la conquista normanda y cómo acabaron aquí las reliquias. Los tours gastronómicos a pie por Bari Vecchia suelen costar entre 40 € y 60 € por persona y normalmente incluyen degustaciones, lo que suaviza el precio.

Mi opinión sincera: haz primero esta ruta por tu cuenta, gratis, con las orecchiette y la basílica como anclas. Si te enamoras del sitio y quieres profundizar en la comida, reserva un tour de degustación para tu segundo día. Pagar a un guía solo para que te acompañe entre cuatro monumentos que están a dos minutos unos de otros no es aquí dinero bien invertido.

¿Cuánto dura este tour por Bari?

El tiempo de caminata entre las siete paradas apenas llega a 35 minutos; la ruta mide solo unos 2,7 km. El tiempo se va en las paradas. Calcula el conjunto en unos 90 minutos si vas a buen ritmo, más si te entretienes. La Basilica di San Nicola merece el mayor tiempo, quizá entre 20 y 30 minutos contando la cripta. La calle de las orecchiette también recompensa el ir despacio, así que deja un margen ahí.

La pausa natural está al final, en la Piazza Mercantile o la Piazza del Ferrarese, donde están los bares. Coge mesa en uno de los cafés de la Piazza del Ferrarese y tómate un café o un spritz mientras ves cómo se encuentran en la plaza los dos mundos, el casco antiguo y la ciudad nueva. Si prefieres sentarte antes y gratis, las escaleras y los muretes alrededor de la basílica sirven de sobra para un respiro de cinco minutos a la sombra.

¿Un “free tour” por Bari es realmente gratis?

Consejos para caminar por Bari

• La estación de Bari Centrale está a entre 12 y 15 minutos a pie del inicio de esta ruta, recto por la Via Sparano hacia el mar. Aquí llegan trenes de toda Puglia, así que es el punto de llegada más fácil. Haz el paseo por la mañana si quieres ver a las mujeres de las orecchiette trabajando, o a primera hora de la tarde para coger el ambiente de aperitivo en las plazas.
• Los callejones de Bari Vecchia están empedrados con piedra gastada e irregular, a veces pulida y resbaladiza por siglos de pisadas. Olvídate de los tacones. Lo suyo es un calzado plano con buena suela, sobre todo si ha llovido.
• Los aseos públicos escasean en el casco antiguo. Tu apuesta más segura es pedir un café en un local de la Piazza del Ferrarese o la Piazza Mercantile y usar el suyo; ambas plazas están al final de la ruta, así que organízate antes de volver al paseo marítimo.
• Cómprate un panzerotto en un puesto cerca de la Piazza del Ferrarese, una empanadilla de masa frita con tomate y mozzarella, normalmente por menos de 2 €. Para la pasta local, cómprales una bolsa de orecchiette secas directamente a las mujeres de Arco Basso por unos pocos euros y llévatela a casa.
• Para la mejor foto, ponte en el Lungomare Araldo di Crollalanza a primera hora de la mañana, con el sol reflejándose en el Adriático por detrás de las murallas del casco antiguo. Para la basílica, fotografía la fachada de aspecto fortificado desde la pequeña plaza de delante, con la luz plana del mediodía que llena la piedra pálida.

Preguntas frecuentes